Perut ikan merupakan bahan makanan istimewa yang cocok disajikan untuk tamu atau kerabat saat imlek. Kali ini dimasak dengan berbagai sayuran. Segar dan enak!
Untuk menjamu tamu dan kerabat di hari raya imlek, selalu dipilih yang terbaik dan enak. Selain itu juga memiliki makna simbolis yang mengarah pada kebaikan, rejeki, kesehatan dan kesuksesan di tahun baru.
Jika ingin menyajikan yang istimewa bahannya dan gampang dibuat, kamu bisa memilik perut ikan atau hipio. Teksturnya mirip rambak, renyah gurih. Enak dimasak untuk campuran sup, atau dipadukan dengan aneka sayuran dan sedikit kuah.
Perut ikan atau hipio menyerap bumbu saat dimasak. Karenanya tak perlu memakai bumbu yang berat. Ditumis dengan bawang putih, ayam dan bumbu minimalis sudah enak. Ikuti petunjuk berikut ini jika ingin memasak perut ikan yang istimewa enaknya.
Resep Perut Ikan Masak Sayuran
Tips membuat Perut Ikan Masak Sayuran:
1. Perut ikan disebut juga yi piau atau hipio yang bentuknya kering seperti rambak atau kulit sapi dalam ukuran lebih besar.
2. Jika digigit rasanya mirip rambak goreng. Sebelum dimasak harus direndam air panas hingga lunak.
3. Hipio bisa dibeli di toko bahan makanan China, supermarket atau toko online. Harganya relatif mahal.
sumber: media network/detik
