Tumis Buncis Udang
Bahan-bahan: – 100 gr udang loreng, kupas dan bersihkan – 100 gr baby buncis, iris serong – Garam – Gula – Penyedap rasa – 1 buah cabai merah besar, iris serong – 1 buah cabai hijau besar, iris serong
Bumbu halus: – Cabai rawit – Cabai keriting sesuai selera – 2 siung bawang putih – 4 butir bawang merah
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, beri air sedikit dan masak sampai harum.
- Masukkan buncis dan irisan cabai hijau, lalu tambahkan gula, garam, dan penyedap, aduk rata.
- Terakhir masukkan udang, masak sampai udang berubah warna dan matang. Angkat dan sajikan.
Ayam Crispy Cabai Garam
Bahan-bahan: – 350 gram dada ayam fillet – 1 butir putih telur – 2 sdm tepung maizena – 1 sdm fibercreme
Bumbu marinasi: – 3 siung bawang putih, parut – 1/2 sdt lada bubuk – 1 sdt garam – 1/2 sendok teh penyedap jamur
Tepung pelapis: – 4 sdm maizena – 2 sdm tepung serbaguna
Bahan taburan: – 4 siung bawang putih, cincang – 8 cabai rawit, iris bulat – 2 batang daun bawang, iris-iris – Garam – Gula
Cara membuat: 1. Potong dadu dada ayam, lalu marinasi dengan bumbu sampai meresap. Kemudian simpan ayam yang telah dimarinasi dalam kulkas selama dua jam.
- Campur tepung maizena dengan fibercreme, kemudian balurkan ke potongan ayam.
- Kocok putih telur, kemudian tuangkan ke dalam potongan ayam yang telah diberi tepung. Campurkan hingga merata.
- Campurkan maizena dan tepung serbaguna dalam wadah, balurkan ayam sebelumnya hingga merata.
- Goreng ayam hingga warnanya keemasan, setelah itu angkat dan tiriskan.
- Tumis bahan tabur dengan sedikit minyak sampai harum, lalu bumbui dengan garam dan gula.
- Campurkan potongan ayam dengan bahan tabur hingga merata. Chicken kriuk cabai garam siap disajikan.
