Ayam goreng crispy ala McDonald’s (McD) menjadi salah satu menu favorit orang Indonesia, terutama saat Ramadhan ini.
Terkadang timbul rasa penasaran, bagaimana ayam goreng McD tersebut punya tekstur begitu renyah di luar dan lembut di dalam.
Kini rahasia tersebut telah terbongkar. McDonald’s Indonesia membagikan resep ayam goreng crispy melalui unggahan Instastory Instagram resmi @mcdonaldsid.
Resep ayam goreng crispy ala McD
Bahan utama
- Ayam
- Air es
- Minyak goreng
Bahan adonan cair
- Tepung terigu
- Tepung maizena
- Susu bubuk
- Soda kue
- Lada
- Garam
- Telur
- Air
Bahan adonan kering
- Tepung terigu
- Tepung maizena
- Baking soda
- Kaldu bubuk instan rasa ayam
- Bawang putih bubuk
- Garam halus
Cara membuat ayam goreng crispy ala McD
1. Siapkan wadah untuk membuat adonan cair. Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, soda kue, lada, dan garam. Aduk sampai rata.
2. Tambahkan kuning telur dan tuang air secara berkala sembari aduk adonan sampai rata. Sisihkan.
3. Selanjutnya membuat adonan kering. Siapkan wadah lagi, masukkan tepung terigu, tepung maizena, baking soda, kaldu bubuk instan rasa ayam, bawang putih bubuk, dan garam halus. Campur hingga rata. Sisihkan.
4. Pada wadah lain, campur lada dan garam lalu balurkan pada ayam yang telah dipotong.
5. Balurkan ayam ke adonan kering hingga merata, kemudian celupkan ke adonan cair. Setelah itu, masukkan lagi ke adonan kering sembari tekan-tekan ayam.
6. Celupkan ke dalam air es. Lalu ulangi sekali lagi proses ayam dibalur adonan basah dan adonan kering.
7. Goreng ayam ke dalam minyak yang banyak dan panas. Goreng sampai matang dengan tanda warna ayam kuning kecoklatan dan teksturnya kering.
8. Angkat dan tiriskan. Ayam goreng renyah dan lezat ala McD pun siap disajikan.
