Ayam panggang cola ini teksturnya empuk dan juicy. Ditambah gurih dan manis dari saus veloute cola. Cocok disajikan untuk santapan istimewa keluarga.
Membuat ayam panggang utuh tak serepot yang kamu bayangkan. Dengan oven listrik atau gas kecil kamu bisa membuat ayam panggang utuh dengan rasa selezat bikinan restoran.
Pemenang resep andalan Olahan Ayam detikfood, Irwinlin membagikan resep ayam panggang yang unik. Memakai Coca Cola yang legit dan aromatik sebagai paduan saus veloutenya. Ditambah dengan kentang dan wortel panggang rasanya sungguh spesial.
Tak sekedar diminum saja, ternyata Coca Cola memberi aksen legit yang enak sekaligus aroma cola yang lekat pada daging ayam dan saus veloutenya. Penasaran? Ikuti resep dan tips membuatnya berikut ini.
Resep Ayam Panggang Saus Veloute Cola
| Total Waktu Penyajian : | 90 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 30 | Porsi |
| Judul Resep : | Ayam Panggang Saus Veloute Cola | |
| Kategori : | lauk | |
| Masakan : | ayam | |
| Durasi Persiapan : | 30 | Menit |
| Durasi Masakan : | 60 | Menit |
| Total Durasi : | 90 | Menit |
| Bahan : |
| 1 ekor ( 800 g ) ayam negeri1/2 kaleng coca colaBahan baluran dan isian ayam :1.5 sdm garam4 siung bawang putih5 batang fresh thyme atau 1 sdt daun thyme kering1/2 sdt meric ahitam3 siung bawang putih1 batang seledri1 sdm butter/margarinPelengkap :1/2 buah bawang bombay6 siung bawang putih5 buah baby carrot atau 2 buah wortel biasa8 buah baby potato atau 1 kentang biasaSaus cola :1 sdm butter/margarin1 sdm tepung terigu1/2 kaleng coca colaKaldu sisa tetesan panggangan ayam3 sdm saus BBQGaramMerica hitam |
| Cara Membuat : |
| Cuci ayam hingga benar-benar bersih lalu tiriskan.Baluri ayam dengan butter, garam dan merica hitam.Masukkan thyme, seledri dan bawang putih ke dalam rongga perut ayam..Tancapkan rongga ayam ke kaleng coca cola yg sudah dikurangi 1/2 isinya. Taruh di atas loyang/wadah tahan panas.Panggang dengan posisi kaleng sebagai penopang ayam selama 60 menit di suhu 180C. Letakkan juga bahan pelengkap di bawah ayam.Setelah ayam matang angkat wortel dan kentang. Sisihkan untuk disajikan sebagai pelengkap.Sisa tetesan minyak dan coca cola dari panggangan ayam sisihkan untuk membuat saus cola.Saus Cola: Masak butter dengan terigu dengan api kecil hingga tekstur tercampur rata.Masukkan minyak dari panggangan ayam dan coca cola bekas panggangan tadi.Tambahkan saus BBQ, garam dan merica hitam. Masak hingga mengental. Tuangkan kembali sausnya di botol coca cola untuk penyajian.Penyajian : Taruh ayam panggang utuh di atas piring saji.Tata wortel dan kentang, ayam panggang di keliling ayam, beri taburan peterseli dan siram dengan saus cola. |
 Resep Ayam Panggang Saus Veloute Cola. Foto: iStock |
Tips:
1. Untuk mendapatkan ayam panggang yang empuk juicy, gunakan ayam negeri yang segar dan agak besar ukurannya agar dagingnya tidak kering saat dipanggang.
2. Kaleng Coca Cola dipakai sebagai penyangga agar seluruh bagian ayam bisa terpanggang rata dan kulitnya renyah. Sementara jusnya bisa tertampung
