Bagi orang yang tidak bisa mengkonsumsi susu sapi tentu mencari alternatif susu lainnya. Misalnya susu almond, susu rendah kalori namun bergizi tinggi. Namun susu almon proteinnya cenderung sedikit
Susu almond dapat diminum langsung sebagai minuman yang sehat, disiram ke sereal untuk sarapan pagi, dicampur dengan teh, kopi, atau cokelat hangat, dicampur saat membuat smoothie buah dan sayur, diolah untuk membuat sup, saos, atau salad dressing, dicampur untuk membuat kue, pancake, dan muffin. Anda juga bisa membuat susu almond sendiri di rumah dengan bahan-bahan bergizi dan cara yang sehat.
Untuk membuat susu almond, bahan yang akan Anda perlukan adalah 280 gram kacang almond, 1 liter air putih dan satu sendok teh ekstrak vanila (opsional). Sedangkan peralatan yang perlu Anda siapkan seperti blender, saringan susu kacang (nut milk bag), saringan biasa, wadah, botol atau container lain
Berikut ini langkah dan cara membuat susu almond
– Rendamlah 280 gram kacang almond semalaman.
– Setelah direndam semalaman, diamkan kacang almond sampai kering.
– Setelah kering, masukkan kacang almond ke dalam blender. Campurkan 1 liter air putih ditambah dengan satu sendok teh ekstrak vanila (jika Anda suka).
– Blend semua bahan selama 1-2 menit sampai airnya menggumpal dan kacang almond hancur dengan sempurna.
– Siapkan wadah dan saringan biasa. Kemudian, posisikan saringan susu kacang di atas saringan biasa.
– Tuang dan saring susu almond yang sudah di-blend ke dalam wadah untuk memisahkan susu dengan ampasnya.
– Sembari menuang susu ke wadah, remas saringan susu kacang untuk mengeluarkan susu dari ampasnya. Lakukan peremasan secara berulang agar Anda mendapatkan cairannya sebanyak mungkin.
– Pindahkan susu almond di wadah ke dalam botol susu. Anda bisa mendapatkan sekitar 1 liter susu almond jika menggunakan takaran ini.
Selesai! Anda bisa menikmati sehatnya susu almond buatan sendiri di rumah. Sisa susu almond bisa disimpan di lemari es untuk bisa dinikmati hingga 4-5 hari.
Setelah mencoba cara membuat susu almond di atas, jangan buang ampasnya, ya. Anda tetap bisa menikmati ampasnya karena mengandung nutrisi yang tinggi. Ampas susu almond bisa Anda santap dengan yogurt, selai kacang, dan beragam jenis kue. Saat membuat smoothies, ampas susu almond juga bisa Anda campurkan.
